Ensaio - Salinas (Região dos Lagos)

Uma atividade braçal, de certa forma arcaica, é realizada em lagoas da região dos lagos do Rio de Janeiro. São diversas Salinas onde são aproveitadas a elevada salinidade das lagoas da região para a extração do sal. Moinhos de vento - cataventos - (o vento não para nessa região) bombeiam a água das lagoas para pequenos "quadrados" (reservatórios), onde com a evaporação o sal (em estado bruto) pode ser retirado com uma espécie de rodo, formando pirâmides de sal. Depois o sal é recolhido em carrinhos de mão de madeira e deixado para secar ao sabor do vento em galpões abertos.